“2015年云南省高等學(xué)校學(xué)生職業(yè)技能大賽”

    “2015年云南省高等學(xué)校學(xué)生職業(yè)技能大賽”開幕式及西餐主題宴會(huì)設(shè)計(jì)技能大賽、烹飪技能大賽在昆明學(xué)院舉行
由云南省教育廳主辦，云南省高等職業(yè)院校實(shí)踐教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)協(xié)辦，各相關(guān)高校及學(xué)會(huì)承辦的“2015年云南省高等學(xué)校學(xué)生職業(yè)技能大賽”開幕式及西餐主題宴會(huì)設(shè)計(jì)技能大賽、烹飪技能大賽于4月10日上午在昆明學(xué)院隆重舉行。
開幕式由昆明學(xué)院副校長熊晶主持。開幕式上省教育廳副廳長朱華山和昆明學(xué)院校長何華分別致辭。 
    朱華山在致辭中代表省教育廳和大賽組委會(huì)向前來參加本次技能大賽開幕式的各位來賓、各高校代表隊(duì)表示熱烈的歡迎和誠摯的問候，向參加技能大賽準(zhǔn)備工作的各位專家和裁判工作的各位裁判、為大賽作出努力的全體工作人員表示衷心的感謝，向?yàn)楸Ｕ洗筚愴樌_展給予支持的各行業(yè)、企業(yè)、單位部門表示由衷的敬意。他闡述了《國務(wù)院關(guān)于加快發(fā)展現(xiàn)代職業(yè)教育的決定》對(duì)云南高等職業(yè)教育事業(yè)發(fā)展的重要意義，要求職業(yè)教育戰(zhàn)線要貫徹陳豪省長在今年的省政府常務(wù)會(huì)議上提出的“要堅(jiān)持以立德樹人為根本，以服務(wù)云南發(fā)展為宗旨，以促進(jìn)就業(yè)方向?yàn)閷?dǎo)向，統(tǒng)籌好政府和市場的作用，深化產(chǎn)教融合、校企合作，不斷創(chuàng)新體制機(jī)制，調(diào)整優(yōu)化結(jié)構(gòu)布局，提高教育教學(xué)質(zhì)量，加快職業(yè)教育體系建設(shè)，為全省經(jīng)濟(jì)社會(huì)持續(xù)健康發(fā)展培養(yǎng)大批高素質(zhì)的勞動(dòng)者和技術(shù)技能人才。”他強(qiáng)調(diào)舉辦高等院校學(xué)生職業(yè)技能大賽正是我省深入貫徹落實(shí)國務(wù)院和省委省政府要求的一項(xiàng)重要抓手和有力舉措。通過對(duì)職業(yè)教育發(fā)展成果的檢閱，對(duì)職業(yè)院校師生風(fēng)貌的展示，推動(dòng)全省職業(yè)教育深化產(chǎn)教融合、校企合作，提高辦學(xué)質(zhì)量，對(duì)于營造關(guān)心職業(yè)教育的良好氛圍，積極構(gòu)建現(xiàn)代職業(yè)教育體系，具有十分重要的意義。他指出2015年高等學(xué)校學(xué)生職業(yè)院校技能大賽，在前兩年省賽成功舉辦的基礎(chǔ)上，范圍進(jìn)一步擴(kuò)大，規(guī)格進(jìn)一步提高，大賽覆蓋范圍由高等職業(yè)院校擴(kuò)展到全省高校及技師學(xué)院，20所高校（含技師學(xué)院1所）承辦42個(gè)賽項(xiàng)，全省高校賽前廣泛動(dòng)員，選拔學(xué)生參加省賽，通過省賽選拔的優(yōu)秀選手還將代表云南參加國賽，到更高的層次和舞臺(tái)競爭角逐。朱廳長希望參加大賽的各位選手堅(jiān)持重在參與、重在學(xué)習(xí)、重在提高的要求，努力賽出好成績、賽出好思想、賽出好風(fēng)格，希望所有的裁判人員要嚴(yán)格按照比賽和評(píng)分規(guī)則秉公辦事、公平公正，使本屆技能大賽在各個(gè)承辦單位的通力配合下，在各院校的積極參與下，在各位選手和各位裁判的共同努力下，辦成高水平的、安全有序的、有著鮮明特色的高等學(xué)校學(xué)生職業(yè)技能大賽。
    何華代表昆明學(xué)院熱烈歡迎“2015年云南省高等學(xué)校學(xué)生職業(yè)技能大賽開幕式”在昆明學(xué)院舉行。他向與會(huì)者簡單介紹了昆明學(xué)院和昆明學(xué)院旅游學(xué)院的情況。重點(diǎn)介紹昆明學(xué)院旅游學(xué)院是云南省高等院校中最早創(chuàng)辦、現(xiàn)為學(xué)校重點(diǎn)發(fā)展的院系之一。28年的辦學(xué)歷程，旅游學(xué)院積累了豐富的辦學(xué)經(jīng)驗(yàn)，成為云南省高校中頗具特色的旅游學(xué)院。酒店管理專業(yè)是學(xué)院重點(diǎn)扶持的專業(yè)，近年來各項(xiàng)工作取得了顯著成績，走出了一條“校企合作、校企雙贏”的發(fā)展之路。其中烹飪與營養(yǎng)教育本科專業(yè)為云南地區(qū)唯一一個(gè)烹飪類本科專業(yè)。旅游學(xué)院建設(shè)了一批校內(nèi)外教學(xué)實(shí)訓(xùn)基地，擁有特色鮮明的酒水實(shí)驗(yàn)室、烹飪實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)中心、數(shù)字化多功能旅游管理綜合實(shí)訓(xùn)室、數(shù)字化多功能模擬導(dǎo)游實(shí)驗(yàn)室、客房實(shí)訓(xùn)中心。旅游學(xué)院教學(xué)本著理論與實(shí)踐相結(jié)合的指導(dǎo)思想，重視學(xué)生能力培養(yǎng)。學(xué)生在校期間不僅可以學(xué)到扎實(shí)的理論基礎(chǔ)知識(shí)，還通過參加大量實(shí)踐活動(dòng)，培養(yǎng)了較強(qiáng)的動(dòng)手能力。同時(shí)，旅游學(xué)院鼓勵(lì)學(xué)生參加各種級(jí)別的科技創(chuàng)新及專業(yè)技能競賽，在國家級(jí)及省市組織的各項(xiàng)大賽中屢獲佳績。他強(qiáng)調(diào)昆明學(xué)院堅(jiān)持以服務(wù)地方經(jīng)濟(jì)社會(huì)為己任，立足昆明、研究昆明、服務(wù)昆明，主動(dòng)融入地方經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展，以服務(wù)和貢獻(xiàn)開辟自身發(fā)展的新空間。積極調(diào)整人才培養(yǎng)方案，增設(shè)一批經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展急需的新專業(yè)，與相關(guān)企業(yè)合作開展“訂單式”培養(yǎng)人才。在“綜合性應(yīng)用型本科院校”的辦學(xué)定位指導(dǎo)下，昆明學(xué)院高度重視職業(yè)化教學(xué)。他指出，本次2015年云南省高等學(xué)校學(xué)生職業(yè)技能大賽是在貫徹全國職業(yè)教育工作會(huì)議精神，落實(shí)《國務(wù)院關(guān)于加快發(fā)展現(xiàn)代職業(yè)教育的決定》提出的培養(yǎng)技術(shù)技能人才的要求，積極構(gòu)建現(xiàn)代職業(yè)教育體系的基礎(chǔ)上舉辦，對(duì)于各大高校轉(zhuǎn)型發(fā)展有重要意義。昆明學(xué)院在此次大賽中承辦的西餐主題宴會(huì)設(shè)計(jì)大賽和烹飪技能大賽也充分展示了昆明學(xué)院特色專業(yè)的職業(yè)技能風(fēng)采。隨著學(xué)校的發(fā)展，學(xué)校將利用自身教學(xué)、學(xué)科及科研優(yōu)勢，響應(yīng)國家培養(yǎng)職業(yè)技能人才的號(hào)召，夯實(shí)實(shí)作技能，提高管理水平，突出應(yīng)用型特色，培養(yǎng)更多高素質(zhì)的專業(yè)人才。最后，何華衷心祝愿2015年云南省高等學(xué)校學(xué)生職業(yè)技能大賽取得圓滿成功。
    開幕式后，與會(huì)領(lǐng)導(dǎo)及嘉賓參觀了昆明學(xué)院體育綜合館、聽心湖、烹飪大樓、聶耳廣場、圖書館，并在旅游學(xué)院酒水實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行座談交流。
    省教育廳副廳長朱華山、省人力資源和社會(huì)保障廳副廳長邢渭東、省職業(yè)技能鑒定中心主任張澤斌、省財(cái)政廳教科文處副調(diào)研員張德明，省教育廳高教處處長王永全、體衛(wèi)藝處處長董一凡、職成教處處長段劍新、學(xué)生工作處處長盧明、發(fā)展規(guī)劃處副處長晏照華、民辦教育處副處長王駿，昆明學(xué)院黨委書記陳世波、校長何華、副校長熊晶、副校長董建華，云南省高等職業(yè)院校實(shí)踐教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)主任委員（昆明工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院副院長、教授）劉偉、副主任委員（云南機(jī)電職業(yè)技術(shù)學(xué)院副院長、副教授）董義才、秘書長（昆明工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院實(shí)訓(xùn)部主任、高級(jí)實(shí)驗(yàn)師）周輝林，昆明綠辰集團(tuán)有限責(zé)任公司總經(jīng)理王丹麗、昆明拓東調(diào)味食品有限公司總經(jīng)理馮濤、“逸香’’國際葡萄酒教育總經(jīng)理康朝暉、昆明洲際酒店人力資源總監(jiān)范俊姝羽、茴香企業(yè)董事長李鑫蔚、雙柏種禾科技有限公司董事長蘇家榮、西雙版納希爾頓逸林酒店總經(jīng)理Richard Liu、希爾頓全球人力資源總監(jiān)Fairy Zhang以及參加比賽院校相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)、行業(yè)嘉賓、各參賽隊(duì)代表、昆明學(xué)院師生等2000余人參加了開幕式。
   為助興大賽開幕式，昆明學(xué)院體育學(xué)院學(xué)生進(jìn)行了體育舞蹈表演，旅游學(xué)院的學(xué)生表演了花式調(diào)酒。
    與會(huì)領(lǐng)導(dǎo)及嘉賓巡視了在昆明學(xué)院分賽場舉行的西餐主題宴會(huì)設(shè)計(jì)技能大賽、烹飪技能大賽。西餐主題宴會(huì)設(shè)計(jì)技能大賽為個(gè)人賽，理論競賽以西餐理論知識(shí)為主，西餐服務(wù)英語為輔；技能競賽以西式宴會(huì)服務(wù)為主，飲品服務(wù)為輔，涵蓋西餐宴會(huì)臺(tái)面創(chuàng)意設(shè)計(jì)、菜單設(shè)計(jì)（餐酒搭配）、餐巾折花、西餐宴會(huì)擺臺(tái)、斟酒、咖啡制作、葡萄酒品鑒等。烹飪技能大賽設(shè)中餐熱菜、中餐面點(diǎn)、中餐冷拼三個(gè)項(xiàng)目，均為個(gè)人賽；中餐熱菜、中餐面點(diǎn)分別由兩款菜品組成，參賽選手在規(guī)定時(shí)間內(nèi)根據(jù)規(guī)程要求進(jìn)行兩款菜品的制作；中餐冷拼項(xiàng)目由一組冷拼組合構(gòu)成，參賽選手在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)根據(jù)規(guī)程要求進(jìn)行冷拼組合制作。
   “逸香”國際葡萄酒教育康朝輝總經(jīng)理代表裁判員宣誓，昆明學(xué)院旅游學(xué)院參賽選手楊鈞宇同學(xué)代表參賽隊(duì)員宣誓。

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